Welvaartsziekten door frituur

Diabetes-2 en hart- en vaatziekten komen significant meer voor bij wie vaker frituur eet. Dit bleek uit studie van de Harvard School of Public Health (VS). Honderdduizend mensen werden gedurende 26 jaar gevolgd.

Het risico is groter als buitenshuis gefrituurde producten gegeten worden. In cafetaria is het vet vaak giftig van ouderdom.

Het Voedingscentrum adviseert het eten van frituur zoveel mogelijk te beperken. Gebruik vloeibaar vet in plaats van gehard, zeef het na gebruik en vervang het na vijf keer gebruikt te zijn. Mijd cafetaria of let op het logo 'Verantwoord frituren'.

Pagina geschreven 5-1-2015.

- - -